农药速测卡是用对农药高度敏感的胆碱酯酶和显色剂做成的酶试纸，可以快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯这两大类用量较大、毒性较高的杀虫剂的残留情况，选用的酶对甲胺磷敏感，抗干扰性强，操作简便，不需要配制试剂，不需要专业的技术培训，可以不需要任何仪器设备单独使用，产品容易贮存，携带方便，是现场检测的最佳方法。目前，广州、深圳、珠海、惠州、香港、重庆、厦门、青岛、南宁、西安、郑州、石家庄、合肥、宁波和柳州等城市都已把农药速测卡作为常规的检测方法。如用本品先对大量的样品进行初筛，然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析，就可以大大的提高工作效率，节省大量人力物力。

农药残留速测卡使用说明书             

 本产品已经过多个技术权威部门的质量认定：卫生部食品卫生监督检验所、北京市产品质量监督检验所、香港政府化验所、香港卫生署、广东省食品卫生监督检验所、广东省出入境检验检疫局、广东省农药检定所、华南农业大学昆虫毒理研究室、深圳市卫生防疫站、深圳出入境检验检疫局和深圳农科中心等。并且荣获九四年广东省优秀新产品奖、九五年深圳市科技进步三等奖、2000年广东省出入境检验检疫局科技成果一等奖、国家出入境检验检疫局科技兴检三等奖和广东省科技进步三等奖。农药速测卡快速检验方法已经国家标准委员会通过，定为国家标准方法GB/T5009.199-2003。对食物残留农药的检测卡片已申请专利，专利号为：ZL03226093.8。

农药速测卡对几种常用农药的最低检测限（单位mg/kg）如下：

甲胺磷 1.7  马拉硫磷  2.0  水胺硫磷  3.1   对硫磷  1.7  

久效磷  2.5  乙酰甲胺磷  3.5  敌敌畏  0.3   乐果    1.3 　

敌百虫　0.3   呋喃丹    0.5   西维因  2.5   好年冬  1.0 

   以上是由卫生部食品卫生监督检验所和北京市产品质量监督检验所等七个单位用气相色谱法对比试验和验证数据的统计表。

检测结果图例：

使 用 方 法

整体测定法

 1.选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10mL纯净水或缓冲溶液，震摇50次，静置2min以上。

 2.取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

 3.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

 4.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

表面测定法（粗筛法）

 1.擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。

 2.取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。

 3.放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

 4.将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。

 5.每批测定应设一个洗脱液的空白对照卡。

结 果 判 定

 与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。

附 加 说 明

 1.葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株（体）蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

 2.当温度条件低于37°C，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用（体温）手指捏3分钟时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够湿润，二是温度太低。

 3.速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生杀虫剂，以及操作者和器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。

 4.红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min为准，3min后蓝色会逐渐加深，24h后颜色会逐渐退去

                              农残速测试剂

    建立和实施农产品的市场准入制度是当前的一项重要工作，蔬菜中农药残毒的快速检测是其中一个重要环节，国家质检总局国家标准委员会为此颁布了《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测》GB/T5009.199-2003国家标准。本产品为该标准方法的专用配套试剂，酶活性和对农药敏感性等指标均达到或超过了标准的要求，可以在各种型号的农药残毒检测仪（分光光度法）上使用，具有稳定性好、灵敏度高和使用方便等特点，适合各农药残留检测部门和检测站使用。

一、试剂配制
1.取1包缓冲剂加入500毫升纯净水中，搅拌溶解制成磷酸缓冲液（pH 8.0），常温保存。
2.取1瓶酶液（100份）加10毫升磷酸缓冲液溶解，4℃冰箱保存，一周内用完。
3.取1瓶底物加2.5毫升磷酸缓冲液溶解，4℃冰箱保存。
4.取1瓶显色剂加25毫升磷酸缓冲液溶解，避光、4℃保存。

二、样品检测
1.取样：取2克样品（非叶菜类取4克）剪碎，放入小烧杯中；
2.提取：加入10毫升缓冲液，震荡1-2分钟，静置2-3分钟；
3.抑制反应：用平底小试管，分别加入100微升酶液和100微升显色剂，再加入2.5毫升上清提取液；
4.培养：37℃温箱培养10-15分钟；
5.显色反应：加入20微升底物，摇匀；
6.仪器测定：迅速将小试管中的反应物倒入比色杯中，用农药残毒快速检测仪或分光光度计（波长410nm）测定1或3分钟光密度变化值（ΔΑ），并通过对照管（ΔΑ0）算出抑制率，大于50%的样品为阳性，阳性样品需做2次以上重复检测。

三、产品有关技术指标

1. 代表性农药的检测灵敏度（溶液）

2. 丁酰胆碱酯酶活性（室温 20℃以上）

ΔΑ₀≥0.3

详细方法请参阅中华人民共和国农业行业标准《蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》 NY/T 448-2001。

四、保存条件       2. 丁酰胆碱酯酶活性（室温 20℃以上）0℃以下（长期） 30℃以下（短期）